Por Comidas Peruanas
La vainita saltada es un plato destaca por su frescura y sabor como una deliciosa opción que puede servirse como acompañamiento o plato principal.
Contenido
¿Cómo preparar vainita saltada?
Este salteado de vainitas (judías verdes) se combina con otros ingredientes como cebolla, tomate y especias, resaltando los sabores naturales de las verduras.
Información nutricional
Cada ración de vainita saltada contiene aproximadamente 120 kcal, 15 g de carbohidratos, 5 g de grasas, 3 g de proteínas, 4 g de fibra, 3 g de azúcares y 400 mg de sodio.
Receta de vainita saltadas sabrosas
Preparación: 10 minutos
Cocción: 10 minutos
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 500 g de vainitas (judías verdes)
- 2 tomates grandes
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cebolla grande
- 1 ají amarillo (opcional)
- Sal
- Pimienta
Instrucciones
- Cortar las puntas y cortar las vainitas en trozos de aproximadamente 4 centímetros. Cortar la cebolla en plumas, los tomates en cubos y picar finamente los dientes de ajo.
- En una sartén grande, calentar el aceite a fuego medio-alto. Agregar la cebolla y el ajo a la sartén, salteando hasta que la cebolla esté transparente. Incorporar las vainitas a la sartén y saltear durante unos 5 minutos, o hasta que estén tiernas pero crujientes.
- Añadir los tomates, la salsa de soja, sal y pimienta al gusto. Cocinar por 2-3 minutos más hasta que los tomates estén ligeramente cocidos. Servir acompañada con arroz blanco o como parte de un lomo saltado.
Beneficios y propiedades
Las vainitas son una excelente fuente de fibra, vitaminas A y C, así como minerales como el hierro. Ideal para quienes buscan mantener una dieta equilibrada sin sacrificar el sabor. Se puede servir como acompañamiento o como parte de un plato principal junto a arroz o carne.
¿Sabías qué?
Las vainitas tienen su origen en América Central y del Sur, donde han sido cultivadas y consumidas durante milenios para luego ser introducidas en Europa a partir del siglo XVI.
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