Por Comidas Peruanas
La rosca de reyes es un delicioso pan dulce que se disfruta latinoamérica y España cada 6 de enero, en la celebración del Día de Reyes, una tradición familiar que reúne a seres queridos alrededor de la mesa.
Contenido
¿Cómo preparar rosca de reyes?
Hacer una rosca de reyes requiere ingredientes básicos y un poco de paciencia para permitir que la masa fermente adecuadamente, caracterizado por su forma circular, decorado con frutas confitadas.
Información nutricional
Cada ración de rosca de reyes contiene aproximadamente 320 Kcal, 5 g de proteínas, 15 g de grasas (5 g de grasas saturadas), 55 mg de colesterol, 42 g de carbohidratos, 15 g de azúcares y 180 mg de sodio.
Receta de rosca de reyes tradicional
Preparación: 30 minutos
Cocción: 25 minutos
Raciones: 8 personas
Ingredientes
- 500 g de harina de trigo
- 125 g de mantequilla sin sal
- 60 ml de leche tibia
- 60 g de leche condensada
- 50 g de azúcar
- 7 g de levadura seca
- 3 huevos
- 1 ½ cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de vainilla
- Ralladura de una naranja
- Frutas confitadas para decorar
- Figura para incluir en la rosca
Preparación
- Mezclar 60 ml de leche tibia con 2 cucharadas de harina y la levadura. Dejar reposar hasta que duplique su tamaño.
- En un bol grande, combinar la harina, el azúcar y la sal. Agregar los huevos, mantequilla, ralladura de naranja, leche condensada y el prefermento a los ingredientes secos. Amasar hasta obtener una masa suave y elástica.
- Cubrir la masa con un paño húmedo y dejar reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
- Amasar ligeramente y formar una rosca. Colocar en una bandeja para hornear y dejar reposar nuevamente durante 30 minutos.
- Antes de hornear, decorar con frutas confitadas y añadir el muñeco. Precalentar el horno a 180°C (350°F) y hornear durante 25-30 minutos o hasta que esté dorada.
Historia origen
La Rosca de Reyes tiene su origen en Europa, específicamente en Francia y España, donde se conoce como «Galette des Rois» y «Roscón de Reyes», respectivamente. Con la llegada de los colonizadores a América, esta tradición se adaptó y se popularizó en México.
La tradición del Día de Reyes proviene del relato bíblico sobre la llegada de los Reyes Magos a adorar al Niño Jesús. La Rosca simboliza el viaje y el encuentro con el divino. En algunas culturas, quien encuentra la figura dentro del pan debe organizar la celebración del Día de la Candelaria el 2 de febrero.
¿Sabías qué?
Quien encuentra el muñeco dentro del pan tiene la responsabilidad de preparar tamales para el Día de la Candelaria, lo que convierte esta tradición en un ciclo festivo continuo.