Receta de Turrón Peruano «Doña Pepa» Casero Tradicional

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Receta de turrón peruano Doña Pepa - Comidas Peruanas
Receta de turrón peruano Doña Pepa

El Turrón Doña Pepa es un dulce tradicional de la gastronomía peruana, especialmente popular durante la festividad del Señor de los Milagros, una delicia compuesta por anís, miel y otros ingredientes, ofrece un sabor único y una textura crujiente que la hace irresistible.

¿Cómo preparar turrón Doña Pepa?

La preparación del Turrón Doña Pepa implica la mezcla de harina, anís y otros ingredientes, formando una masa que se corta y se hornea para luego sumergirla en miel. Este proceso crea las capas crujientes y dulces que caracterizan a este turrón.

Información nutricional

Cada ración de turrón peruano «Doña Pepa» contiene aproximadamente 450 kcal, 65 g de carbohidratos, 18 g de grasas, 5 g de proteínas, 2 g de fibra, 35 g de azúcares, 20 mg de colesterol y 150 mg de sodio.

Alto en azúcares

Receta de turrón peruano «Doña Pepa»

Preparación: 30 minutos

Cocción: 20 minutos

Raciones: 6 personas

Ingredientes

Preparación

  1. En un tazón grande, mezclar la harina, el anís y el bicarbonato de sodio. En otro recipiente, batir la manteca vegetal con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Agregar el huevo y seguir batiendo.
  2. Incorporar la mezcla de harina alternando con la leche evaporada, hasta formar una masa suave y homogénea. Estirar la masa y cortar tiras delgadas. Luego, cortar las tiras en trozos pequeños y darles forma de palitos.
  3. Freír los palitos en aceite caliente hasta que estén dorados. Escurrir el exceso de aceite sobre papel absorbente.
  4. Calentar la miel en un recipiente a fuego lento hasta que esté líquida. Sumergir cada palito frito en la miel caliente, asegurándose de que estén bien cubiertos. Dejar escurrir el exceso de miel.
  5. Decorar con azúcar impalpable y rocío de colores. Dejar reposar antes de servir para que la miel se enfríe y forme una capa crujiente.

Beneficios y propiedades

Aporta energía rápida debido a su contenido de azúcares y carbohidratos, además de proporciona calcio esencial para la salud ósea. Ofrece un toque de sabor tradicional y festivo.

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¿Sabías qué?

El Turrón Doña Pepa tiene su origen en la ciudad de Ica, Perú, y es un componente esencial de las celebraciones del Señor de los Milagros. Su receta ha pasado de generación en generación, convirtiéndose en un símbolo de la cultura peruana.

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