Por Comidas Peruanas
El queque de plátano es un postre clásico que combina la dulzura natural de los plátanos maduros con la suavidad de un bizcocho esponjoso, perfecto para aprovechar los frutos que han madurado demasiado.
Contenido
¿Cómo preparar queque de plátano?
Preparar este queque involucra triturar plátanos maduros y mezclarlos con ingredientes básicos de repostería para crear una masa suave y aireada.
Información Nutricional
Cada ración de queque de plátano contiene aproximadamente 270 kcal, 38 g de carbohidratos, 12 g de grasas, 3 g de proteínas, 1 g de fibra, 20 g de azúcares, 30 mg de colesterol y 180 mg de sodio.
Receta de queque de plátano
Preparación: 15 minutos
Cocción: 50 minutos
Raciones: 8 personas
Ingredientes
- 3 plátanos maduros
- 2 tazas de harina de trigo
- 2 huevos grandes
- 1 taza de azúcar
- ½ taza de mantequilla
- ¼ taza de leche
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharadita de bicarbonato
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de canela
Preparación
- Precalentar el horno a 175°C (350°F) y engrasar un molde para queque. En un tazón grande, machacar los plátanos hasta obtener un puré suave. Añadir la mantequilla derretida, los huevos, la leche y el extracto de vainilla al puré de plátano y mezclar bien.
- En otro tazón, combinar la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela. Incorporar gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de plátano, mezclando hasta que todo esté bien integrado.
- Verter la masa en el molde preparado y alisar la superficie con una espátula. Hornear en el centro del horno durante 50 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Dejar enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar y colocar sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
Beneficios y propiedades
Los plátanos son una excelente fuente de potasio, fibra y vitaminas, lo que los convierte en un ingrediente nutritivo y energético para cualquier receta.
¿Sabías qué?
El plátano es una de las primeras plantas que se cultivaron para la alimentación. La versatilidad del plátano en la cocina es notable, apareciendo en recetas que van desde platos salados hasta postres.
Recomendamos
- Receta de pollada y col casera
- Alverjas partidas caseras
- Receta de ratatouille casero
- Receta de trucha frita peruana