Por Comidas Peruanas
La crema de verduras peruana es un plato nutritivo y delicioso que combina una variedad de verduras frescas para crear una textura suave y sabores vibrantes. Es una opción saludable y reconfortante para disfrutar en cualquier época del año.
Contenido
¿Cómo hacer crema de verduras?
La preparación de esta crema de verduras es sencilla y no requiere de habilidades culinarias avanzadas. A continuación, te mostraremos los pasos para hacerla.
Información nutricional
Cada ración de crema de verduras contiene aproximadamente 180 kcal, 30 g de carbohidratos, 4 g de grasas totales, 0.5 g de grasas saturadas, 5 g de proteínas, 6 g de fibra, 5 g de azúcares, 0 mg de colesterol y 450 mg de sodio.
Receta de crema de verduras
Preparación: 15 minutos
Cocción: 30 minutos
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 2 zanahorias grande
- 1 calabacín mediano
- 1 cebolla grande picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 papa mediana en cubos
- 1 taza de arvejas o guisantes
- 4 tazas de caldo de verduras
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
- Añade las zanahorias, el calabacín, la papa y las arvejas. Remueve y cocina por unos minutos para que se mezclen los sabores.
- Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva la mezcla a ebullición. Luego, reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y deja cocinar durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
- Retira la olla del fuego y deja que la sopa se enfríe un poco. Luego, utiliza una licuadora o una batidora de mano para procesar las verduras hasta obtener una consistencia suave y cremosa.
- Vuelve a calentar la crema de verduras en la olla a fuego medio-bajo. Añade sal y pimienta al gusto y remueve bien. Sirve la crema de verduras caliente en platos individuales y decora con un poco de perejil fresco.
Propiedades y beneficios
La crema de verduras peruana es una excelente fuente de vitaminas y minerales esenciales para el organismo.
Ayuda a mantener una buena salud digestiva debido a su contenido de fibra. Es baja en calorías y puede ser una opción nutritiva para quienes deseen controlar su peso.
Las verduras presentes en la crema proporcionan antioxidantes que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y proteger el cuerpo contra enfermedades.
¿Sabías qué?
En Perú, la crema de verduras se suele servir como entrada en los almuerzos o cenas. También es común encontrarla como parte de los menús de los famosos «menús del día» en los restaurantes peruanos.
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