Por Comidas Peruanas
El ratatouille es un plato tradicional de la cocina francesa, conocido por su colorida mezcla de vegetales y su delicioso sabor mediterráneo.
Contenido
¿Cómo preparar ratatouille?
El ratatouille es un plato sencillo de preparar y consiste en cocinar lentamente una variedad de vegetales en una salsa de tomate aromatizada con hierbas provenzales.
Información nutricional
Cada ración de ratatouille contiene aproximadamente 150 kcal, 25 g de carbohidratos, 7 g de grasas, 3 g de proteínas, 7 g de fibra, 8 g de azúcares, 0 mg de colesterol y 250 mg de sodio.
Receta de ratatouille original
Preparación: 20 minutos
Cocción: 40 minutos
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 1 berenjena grande
- 2 calabacines
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 400 g de tomate triturado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de hierbas provenzales
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Corta la berenjena, los calabacines, los pimientos y la cebolla en rodajas finas En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo picados y cocínalos hasta que estén dorados.
- Añade los pimientos y cocina por unos minutos más. Agrega la berenjena y los calabacines y cocina por unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Incorpora el tomate triturado y las hierbas provenzales. Salpimienta al gusto. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos, hasta que los vegetales estén tiernos.
¿Por qué se llama ratatouille?
El nombre «ratatouille» tiene origen francés y proviene de la palabra «rata» que significa «guisado» en provenzal, un dialecto del sur de Francia.
¿Sabías qué?
El ratatouille es un plato muy versátil que se puede disfrutar de muchas formas. Se puede servir caliente como guarnición, frío como ensalada o como relleno de empanadas o quiches.
Recomendamos
- Receta de trucha frita peruana
- Receta de menestrón de carne
- Receta de lomo saltado peruano
- Receta de arroz con pollo casero